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おがちゃんsama
こんにちは♪
しめ鯖おいしそうですね〜〜〜。
日本酒との相性バツグンですよね☆
【2011/07/28 16:26】
URL | ケロ子 #- [ 編集]
＞ケロ子さん
良い材料で作ると、本当に美味しいですよ。
魚のさばき方も、練習したいなぁ〜。
【2011/07/28 20:16】
URL | おがちゃん #- [ 編集]
お手製とはスゴイ
お久しぶりです。
しめ鯖、自分で作れるとは思いませんでした。
これまで買っていた仙台のしめ鯖が、震災のためか店頭に並ばなくなりました。
違うところのを買ってみても、何だかイマイチ。
ジューシーさに欠けるというか、身がぼそぼそした感じなんです。
私も作ってみようかな〜。
【2011/08/16 20:44】
URL | keijirou #mQop/nM. [ 編集]
＞keijirouさん
お久しぶりです！
新鮮な鯖と、ちゃんとしたお酢があれば、誰にでも出来ますよ。
１~２時間塩をした鯖を酢で洗い、１５分くらい酢に漬けます。
後は小骨を抜いて皮を剝き、切るだけですから。
しっとりして、美味しいですよ。
【2011/08/16 22:27】
URL | おがちゃん #- [ 編集]
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