おがちゃん便り
地元神戸の下町と、梅田のランチを中心に安くて旨い店を探します
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    神戸men's-club 讃岐うどんの会(グルテン#1)
     日曜日は、かずさん主催の「神戸men's-club 讃岐うどんの会(グルテン#1)」へ行ってきました。
     場所はグルハギでおなじみの古民家ということで、チャリで5分くらいの距離です。
     会の内容は、讃岐うどんをみんなで打って食べようということで、いきなりコネコネしました。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)01
     以前「原酒店」さんでそば打ちをしたことが、多少なりとも功を奏しました。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)02
     麺切りはカッターを使うので、そばよりはるかに簡単です。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)03
     安いものだと、17800円で売っていますね。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)04
     古民家の厨房には大きな炊飯器があるので、有効利用できました。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)10
     最初はやっぱり、釜玉でしょう!
    讃岐うどんの会(グルテン#1)05
     讃岐うどんということで、おでんの差し入れがありました。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)06
     創作のコチュジャンうどんも、絶品でしたよ。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)07
     天ぷらは、お店のような量が・・・・・・。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)08
     うどんの茹で上げが待ちきれず、天ぷらだけを食べたり。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)09
     冷やかけも、最高です。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)11
     終盤には、そばまで打ち始めました。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)12
     そばつゆを差し入れて、大正解でしたね。
    讃岐うどんの会(グルテン#1)13
     家でも打とうかなあ・・・・・・
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    【2009/06/02 11:59】 讃岐うどん | TRACKBACK(4) | COMMENT(7) |

    この記事に対するコメント
    うどん vs そば
    お疲れさまです。

    家でも打ちましょう!
    うどんもええけど、蕎麦もええよー
    なんせ、当日急に打ちたくなっても、仕事から帰ってから打ち始めれます。
    讃岐うどんだと夜生地を作って翌日食べるか、朝から生地を作っておいて帰ってから延ばし切りして食べるか。

    【2009/06/02 21:30】 URL | かず@神戸っ子 #z8Ev11P6 [ 編集]


    家で打ちましょう!
    上手に打てたら呼んで下さいね(笑)
    【2009/06/02 23:35】 URL | Wakky #- [ 編集]

    楽しかったですね
    いろいろカン所も教わったので、家でもやってみようとは思うけど、麺切り機があると無いとじゃえらい違いですよね。それにしても、讃岐うどん屋さんはあの全工程を毎日安定してこなしてるわけで、脱帽です。
    【2009/06/03 06:30】 URL | K1郎 #suz0Agps [ 編集]


    >K1郎さん

    まあ、完全にあの工程を手作業でやってるうどん屋さんも少ないです。
    手切りなのは有名どころだと宮武ぐらい?

    延ばしもある程度まで麺棒で延ばしてから機械に入れるところもあるし、麺きりも自動で切ってくれる機械もあるし、粉を捏ねるのさえも……

    まあそれでも大変な事には代わりありませんが...

    【2009/06/04 22:19】 URL | かず@神戸っ子 #z8Ev11P6 [ 編集]

    >かずさん
    休日にうどんを打つのが、いいかもしれないですね。
    そば粉は、高そうです・・・・・。
    【2009/06/05 14:43】 URL | おがちゃん #- [ 編集]

    >Wakkyさん
    昔自己流で打ったことがあるんですが、出来上がりのサイズに切ったもので、とんでもない太麺になりました(笑)。
    【2009/06/05 14:45】 URL | おがちゃん #- [ 編集]

    >K1郎さん
    麺切りカッターは、高いけど欲しくなりますね。
    5000円程度のパスタマシーンは、どうなんでしょうか?
    【2009/06/05 14:48】 URL | おがちゃん #- [ 編集]


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