おがちゃん便り
地元神戸の下町と、梅田のランチを中心に安くて旨い店を探します
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    我家のカレー
    寸胴


     今日の夕食はカレーです、久しぶりに私が作るので独身時代から20年以上使っている寸胴を取り出しました。
    玉葱や人参はフードプロセッサーでみじん切りにし、ジャガイモは溶けるのが好きじゃないので別茹でにします。
     隠し味には、味噌やインスタントコーヒーを使います。

    我家のカレー

     残念なのは、市販のルーがバーモントカレーだという事実。甘いのと辛いのと2種類作っていたことや、香辛料だけ後から入れたりもしましたが、手間だったり味が決らなかったりで断念しました。
     たまには、思いっきりスパイスの効いたカレーが食べたいなぁ。
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    【2005/07/12 21:11】 素人料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(27) |

    この記事に対するコメント
    なかなか本格的ですね
    寸胴でカレーですか。本格的で豪快ですね。

    ウチでは最近ル・クルーゼで何でも炊いてます。
    鋳鉄鍋はいいすよ。
    【2005/07/13 11:01】 URL | Yoshi #CfB1IDoA [ 編集]

    バーモントカレーでは・・・
    それでも豪快ですか?(笑)

    ちなみに、開設してすぐHコメント(URL付き)が入っておりました。(笑)
    【2005/07/13 11:11】 URL | おがちゃん #5X3Ce5dg [ 編集]

    いやいや
    寸胴で作る事に意義が有るのですよ(笑)
    寸胴ウチにも有りますけど、おせちの仕込み位しか使わなくなりました。

    ウチもバーモントとかこくまろとか適当ですよ。
    仕上げに醤油入れるのがウチ流です。
    【2005/07/13 11:17】 URL | Yoshi #- [ 編集]

    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    【2005/07/13 12:33】 | # [ 編集]

    >くにきやさん
     管理人だけに見えるコメントありがとうございます。mixiのメッセージはBlogが引っ越したお知らせでした。
     ちなみに、メルアドの部分だけ消えておりますのでメールできず、ここにコメントしております。(涙)
    【2005/07/13 13:10】 URL | おがちゃん #- [ 編集]

    スパイシーカレー
    うちのお取り寄せ品を食べてみますか?
    【2005/07/13 13:35】 URL | ぜん #- [ 編集]


    夏はカレー!
    バーモントでもいいじゃないですか
    ルーを練らなくていいのが楽でいいですよ(笑)

    MIXIもされてるのですね?私もMIXI内に居てますよ(笑)
    【2005/07/13 14:19】 URL | 骨なし #- [ 編集]

    遅くなりましたが「お引っ越しおめでとうございます」
    少し遅れをとりましたが、お引っ越しおめでとうございます。
    こちらでもよろしくお願いします。
    リンクは自宅に戻ってから直しますね。
    それにしても美味しそうなカレー
    【2005/07/13 14:20】 URL | ktokuri #- [ 編集]

    皆さんよろしくお願いしますね
     バーモントカレーではこれが限界かと・・・一応2時間くらい煮込んでいるのですが、辛味がなんとも。
     インドカレー店で辛味を調整してくれる液体、どこかに売ってないかなぁ。
    【2005/07/13 14:54】 URL | おがちゃん #- [ 編集]

    インドカレー
    どこまでも辛いのを注文していたら、最後は青唐辛子をスライスで渡されました。
    ということで青唐辛子を刻んで入れると良いのではないでしょうか?

    あ、引越お疲れ様です。
    【2005/07/13 15:26】 URL | てつや #I4t1ZHtI [ 編集]

    韓国の青唐辛子で
     昔「美男子」で大当たりして、大変な目にあったことがありました。 翌日熱いものが・・・。
    【2005/07/13 15:49】 URL | おがちゃん #- [ 編集]

    私は
    島唐辛子で、30分位小踊りしました(笑)
    あの赤くて小さいのが美味しそうに見えたのですよ・・・・・・
    【2005/07/13 15:54】 URL | Yoshi #- [ 編集]

    遅ればせながら
    引越しおめでとうございます!
    僕のほうのMyblogList、新しいほうに修正しました。
    これからは写真ガンガンアップしてくださいね。
    【2005/07/13 16:37】 URL | ish #- [ 編集]

    写真が綺麗!
    大きいって事は良いことですね!
    甘いのも作らないといけないのは手間ですね、、
    私も自分専用に、超辛口を別鍋に作りますが、カレーの湯気を
    かいだだけで、目がひりひりします(^o^)/
    一味唐辛子、チリペッパー、鷹の爪等を大量に放り込んで
    一晩置くだけです、、、

    【2005/07/13 17:14】 URL | やっさん@鳥頭 #mQop/nM. [ 編集]

    >Yoshi
     本当に辛いときは、言葉も出ないのですよ。眼鏡が曇って、鼻水が出ましたから。
    【2005/07/13 19:41】 URL | おがちゃん #- [ 編集]

    >ishさん
     ここに引っ越して、ひとつデメリットがありました。最新コメントが、どの記事に付いているのか分からないのです・・・。
     頑張って写真撮りますね、今日初めてP700iの画質が選択できるのを知りました。(笑)
    【2005/07/13 19:44】 URL | おがちゃん #- [ 編集]

    >やっさん
    甘いのもじゃないんです、今は甘いのしか作っておりません・・・(涙)

    子供用を工夫して、一緒に食べているのですよ。
    【2005/07/13 19:46】 URL | おがちゃん #- [ 編集]

    お引越し…
    おめでとうございます?

    ウチも今夜はカレーでした。
    それもジャワカレーの辛口です!
    どうです。いいでしょう…
    メーカーは忘れましたが、カレーパウダーが売られています。
    ソレを加えると若干辛みが増しますよ。


    写真がたくさんUPできるのはいいですよね。
    ワタシもHPで新コンテンツを考えてるのですが、写真をたくさんUPできるblogを
    さがしてます。

    ここも候補にしてみようかな?
    【2005/07/13 21:52】 URL | みほな #- [ 編集]


    お引越し、おめでとうございます。
    大きな写真が掲載できて、なんか嬉しくなりません?
    私はひとりでニヤニヤしちゃいましたが。

    最近、みんなカレーネタが多いなぁ。
    なんだか食べたくなってきました。
    明日の昼食は・・・

    リンク、訂正しておきました。


    <みほなさん
    はじめまして。
    FC2は画像1GBまでOKなので、私もここにしました。
    なかなか軽いし快適ですよ。

    【2005/07/13 23:01】 URL | Wakky@神戸 #- [ 編集]

    >みほなさん
     いいなあ、辛口カレー羨ましいです。ちなみに、私はスパイス系はS&Bを選ぶようにしています。昔、ハウスの営業がスパイス系の商品はS&Bにはかなわないと言っておりましたので。(笑)
     でも、材料に絶対の自信を持っていた雪印があんなことをしたし、分からないもんですねぇ。
    【2005/07/13 23:44】 URL | おがちゃん #- [ 編集]


    お引っ越しおめでとうございます。そしてご苦労様でした。

    当方のリンクも修正いたしました。

    写真が大きくなったので今後とも迫力ある記事を楽しみにしており
    ます。

    カレーうどんが食べたくなってきました。(^^
    【2005/07/13 23:46】 URL | tamachan #mQop/nM. [ 編集]

    >Wakkyさん
    お互いに頑張って大きな写真を載せましょう!
    【2005/07/13 23:47】 URL | おがちゃん #- [ 編集]

    >tamachan
    宣伝していただきありがとうございました。頑張って大きな写真を載せますね。
    【2005/07/13 23:59】 URL | おがちゃん #- [ 編集]

    りょーかいっす!
    (キーボード が壊れたので ほぼコピペで書いてます )
    おひっこし おめでとうございます☆
    これからも のぞきみさせてもらいますねー(笑)
    【2005/07/14 02:24】 URL | くにきやおんな #- [ 編集]

    アドレス変更しました!
    いやー、なんかオシャレな質感のブログになりましたねー
    これからもよろしくお願いします。

    寸胴で作るカレー、美味そうw
    【2005/07/14 08:54】 URL | こまつ #1Nt04ABk [ 編集]

    遅ればせながら
    お引越のお知らせありがとうございました!
    うちもカレーは好きで、いろいろなことをして作ってみてます。
    たいていゴールデンカレーとフォンドボーディナーカレーとジャワカレーをブレンドします(笑)
    仕上げにカレー粉はうちでは必須です。香りが違いますもんね!
    でも私がそれほど辛いのが得意じゃないので、辛さはほどほどです。
    昔出張人員がわさわさとうちに晩ご飯食べにきてた頃は、スパゲッティを茹でる用の鍋になみなみ作って、炊飯器2つにご飯炊いてました。割と好評で、よく「また作って」と言われて嬉しかったのを覚えています。
    ちなみに、現在うちの別鍋は辛いものではなく「カレーの王子様」です(笑)
    【2005/07/16 00:29】 URL | ここなつ #E4vZkXRg [ 編集]

    >ここなつさん
     確かにカレーはたくさん作ると美味しいですよね、特にキャンプなんて最高!
     別鍋を作るなんて羨ましいです、効率が悪いということで我家では数年前に別鍋禁止令が出ました。(笑)
    【2005/07/16 02:44】 URL | おがちゃん #- [ 編集]


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