おがちゃん便り
地元神戸の下町と、梅田のランチを中心に安くて旨い店を探します
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    第15回グルハギ
     南インド料理の神戸の伝道師、Haggieさんが作る食事会「グルハギ」も、とうとう15回を迎えました。
    第15回グルハギ01

     本来はミールスではなくティファン(軽食)に出てくるワダなんですが、私が好きなんですと言ってから毎回ワダを出していただいています。
    第15回グルハギ02

     なかにはロビア豆と生野菜のレモン風味サラダのような、鮮やかな料理もありました。
    第15回グルハギ03

     完成すると、こうなります。
    第15回グルハギ04

     毎回、見事ですね~。

     種類が多いので、お腹が満杯になりました。
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    【2007/10/29 00:14】 南インド料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |
    大豆&大豆
     漫画「美味しんぼ」で紹介されて有名になった「丹波黒大豆枝豆」があるが、有名になってしばらくすると美味しくなくなった気がしていた。

     どうやら金儲け主義の農家が、未成熟の枝豆(枝豆は、もともと未成熟の大豆だが)を出荷していたことが原因であったようで、最近では10月5日の解禁日から販売するようになったらしい。

     一目で分かる大振りの枝豆、確かに見ただけでも美味しそうですね。
    黒大豆枝豆1

     ゆで方は簡単、250gの枝豆の鞘の両端をカットし、塩をすり込む。
     すり込んだ塩も分量に入れて、1リットルのお湯に40gの塩を入れて3~5分ゆでるだけ。
    黒大豆枝豆2

     水で冷ますと塩分が抜けるので、自然に冷まして塩分が足りなければ塩を振り掛けます。
     ゆでるときは必ず4%の塩分量を守らなければ、枝豆の甘さが引き出せないそうなので、決して味が足りないからとゆでるときの塩分を増やさないように。


     もうひとつの大豆ですが、私の健康法として納豆があるために色々な納豆を試しています。
     メーカーとしては「ミツカン」が頑張っており、「梅風味黒酢たれ」や「ふわとろ」、「とろ~りたまご入り醤油たれ」なんかがお気に入りです。

     時には手に入らないときもあり、普通の納豆を麺つゆでつゆだくにして食べることもありました。
     しかし、同じ好みの人がいるものですね~。
    つゆだく1

     「小杉食品」の「つゆだく」が、発売されました!
    つゆだく2

     見た目は辛そうですが、かなり好みです。
     見かけたら、試してみてくださいね。
    進化する焼肉屋
     先日知人たちが、「神戸焼肉の会」と称して「ポッサムチプ」へ行っておりました。
     私は予定があって行けなかったのですが、その代わりに昨夜堪能してまいりましたよ!

     お肉は焼肉の会の人たちが食べたのと同じ、佐賀牛の「みさえちゃん」でした。
    焼肉キックオフ15

     最初はナムル畑からで、他にキムチもありましたよ。
    焼肉キックオフ01

     最初のお肉は、リブロースのたたき。ポン酢がかかっておりました。
    焼肉キックオフ02

     サーロインを中心に、両サイドは????
    焼肉キックオフ03

     生物はいつもどおり美味しかったですが、真ん中の塩ユッケが絶品でした。
    焼肉キックオフ04

     ハツの塊りも、圧巻ですね。
    焼肉キックオフ05

     リブシンとかマルシンとか、何が何か分からなくなりました・・・・・。
    焼肉キックオフ06

     脂付きテッチャンの、見事なピンク色。
    焼肉キックオフ07

     厚切りのタンは、驚くほど柔らかいです。
    焼肉キックオフ08

     ロースでしょうか?
    焼肉キックオフ09

     お寿司も出ました。
    焼肉キックオフ11

     きれいなセンマイですね。
    焼肉キックオフ12

     やっとタレ物です、特大カルビ!
    焼肉キックオフ13

     ハチノス以外、分かりませんね。
    焼肉キックオフ17

     タケノコやミノなどの、ホルモンたちです。
    焼肉キックオフ18

     箸休めをして・・・・。
    焼肉キックオフ19

     肉だらけの雑炊?
    焼肉キックオフ20

     お腹パンパンですね。

     生もの・塩焼き・タレ焼きとあって、塩・レモン・スダチ・山葵・一味・柚子胡椒・黒胡椒などのバラエティーで飽きさせません。

     行く度に、進化する焼肉屋さんですね。


    焼肉「ポッサムチプ」
    神戸市兵庫区駅南通1-2-20
    ℡(078)681-8888
    【2007/10/24 15:00】 焼肉 | TRACKBACK(0) | COMMENT(3) |
    またまたケーキです
     またまた新長田の「ダンクフェスタ」で、ケーキを購入です。

     あっさりとして、私のような初老(笑)向きのケーキですよ。

     今回は、「栗まるん」というロールケーキも買いました。
    ダンクフェスタ(栗まるん)

     クリームが変わっているので、試してみてください。
    ダンクフェスタ(栗まるんカット)

     風変わりなクリームチーズケーキとか・・・・
    ダンクフェスタ(レアチーズ)

     ボリュームたっぷりの、プリンアラモード・・・・・
    ダンクフェスタ(プリンアラモード)

     イチゴがアクセントの、苺畑・・・・・
    ダンクフェスタ(苺畑)

     ミルクチョコのババロアも、変わっていますね・・・・・
    ダンクフェスタ(ミルクチョコのババロア)

     フルーツタルトは、フルーツだらけです・・・・・
    ダンクフェスタ(フルーツタルト)

     注文を受けてから表面を焦がす、クリームブリュレ・・・・・ここでは360円と高めな設定ですが、材料の良いのがよく分かります。
    ダンクフェスタ(クリームブリュレ)

     ただし、個人的には「クリームブリュレ」はあっさりでは無く、どっしりとした味が好みかな?



    ケーキ工房「ダンクフェスタ」
    ℡(078)641-0814
    神戸市長田区大橋町5-3-1 アスタプラザイースト214
    【2007/10/23 14:04】 スイーツ | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |
    いつものコースは、できるだけ・・・・・
     行く店は同じでも、できるだけ違うものを撮りたいのがブロガーの宿命でしょうか?

     ということで、「龍力」で刺身の盛り合わせです。
    龍力(刺身の盛り合わせ)

     おでんの季節になりましたね~。
    龍力(おでんの盛り合わせ)

     肉も食べたいです。
    龍力(焼肉)

     定番の出し巻きも、美味しいですよ。
    龍力(玉子焼き)

     〆は、前回カラオケ客でうるさくて食べられなかった、「あうん」の鴨南そばです。
    あうん(鴨南そば)

     先客に小学校の先生がいましたが、職業病なのか耳をふさぎたくなる様な大声でしゃべっていました。
     人の迷惑は、学校で教えないんでしょうかね?(もちろん、そんな先生ばかりじゃないことは承知ですが・・・・)
    【2007/10/21 14:48】 居酒屋 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |
    ishさんと一緒・・・・・
     foodishのishさんと一緒に、「藤原」へ行きました。
    藤原(メニュー)

     おからやキズシなどの定番物は写真を撮りませんでしたが、ishさんはキズシが非常に気に入ったようでした。

     今回初めてだったのは、きんぴらとか・・・・
    藤原(きんぴら)

     そのうち頼んだこともあるものまで写真を・・・・
    藤原(いつものすじ焼き)

     美味過ぎるのは罪です・・・・・
    藤原(マグロ)

     家では魚嫌いなんですが・・・・・
    藤原(鯵の南蛮漬け)

     煮物が絶品・・・・・
    藤原(炊き合わせ色々)

     蛸の卵も・・・・・
    藤原(蛸の卵)

     季節物では、こんなものが・・・・・
    藤原(土瓶蒸し)

     なんと800円で食べられます・・・・・
    藤原(土瓶蒸しの中身)

     満足すぎて、酔っ払いました。

     その後、こんな店にも。
    亀嘉(看板)

     偶然ですが、ここでもおからが出ましたよ。
    亀嘉(おから)

     最近呑んでいなかったので、ヘベレケです。


    居酒屋「藤原」
    神戸市中央区二宮町1ー6-5
    (078)242-3282

    割烹「亀嘉」 HP
    神戸市中央区中山手通1-22-6
    (078)221-0767
    【2007/10/17 21:07】 居酒屋 | TRACKBACK(1) | COMMENT(2) |
    焼肉「味一」
     いつもながら最初のお店には振られることが多く、先日もお目当ての寿司屋が満席で焼肉に変更となりました。
     店の名前は「味一」で、以前から噂には聞いておりました。

     事情があってお酒が飲めず、水キムチからはじめます。
    味一(水キムチ)

     かなりの量と大きさですね。

     レバ刺しも、とっても甘かったですよ。
    味一(レバ刺し)

     2千円のホルモン盛りと、ハラミが1人前です。
    味一(ホルモン盛り)

     タケノコも食べました。
    味一(タケノコ)

     テーブルには穴が開いており、七輪をはめて焼きます。
    味一(七輪)

     値段も安くて、ホルモンも新鮮でした。

     ただし、店構えと愛想は・・・・・・・(笑)。



    焼肉「味一」
    TEL 078-642-3726
    住所 神戸市長田区駒ケ林町5丁目9-7

    【2007/10/14 22:54】 焼肉 | TRACKBACK(0) | COMMENT(8) |
    ランチのお呼ばれ
     というか、あるブツの受け渡し条件におごっていただきました(笑)。
     取引相手は「うまから手帖」のK1郎さんです。

     いつもは同僚の希望で辛目の料理は食べにいけないので、インド料理の「シュリアルナ」に行きました。
    シュリアルナ(ヘルシーランチ)

     相変わらず写真が良くないですね(涙)。

     チキンカレーとキーマカレーという肉なのに、ヘルシーランチという名前でした。
     K1郎さんの食べていたベジランチ(豆と野菜カレー)の方が、よほどヘルシーだと思うのだが。


    インド料理「シュリアルナ」
    大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビルB1F
    ℡(06)6345-5211
    【2007/10/10 17:57】 梅田界隈 | TRACKBACK(1) | COMMENT(2) |
    やっぱり美味い、美味すぎる
     どうしても「藤原」に行きたくて、月曜日の17時に行ってきました。(遅いと満席だから)

     先客もおらず、一番乗りです。
     早々にサッポロラガーを注文し、おからをつまみます。

     お勧めはやっぱり鯛のキズシでしょうか、締め具合が絶妙ですね。(手前は鯖)
    藤原(鯛と鯖のきずし)

     すじ焼きも、硬くなくて美味しいです。
    藤原(すじ焼き)

     先日「龍力」でもいただいた、鰯の生姜煮をもらいます。
    藤原(鰯の生姜煮)

     ぬたも良いですね、この日はマグロが入っていました。
    藤原(マグロのぬた)

     煮物は、盛り合わせにしてもらいます。
    藤原(煮物の盛り合わせ)

     自家製卵豆腐も美味しいし。
    藤原(自家製卵豆腐)

     出し巻きとも、また違いますね。
    藤原(出し巻き卵)

     いつもなら、締めに麦トロなんですが・・・・・。
    藤原(麦トロ)

     この日は気分を変えて、塩鯖に麦飯をつけてもらいました。
    藤原(麦飯)

     脂ののりが、たまりませんね。
    藤原(鯖の塩焼き)

     お腹いっぱい!・・・・



     と思いながら、「天一軒」に寄ってしまう食いしん坊。
    天一軒(焼きそば)

     焼きそばも良かったですが、ニラレバが美味いですね。
    天一軒(ニラレバ)

     モモ焼き(カタイ)は、切ってもらうべきでした(涙)。
    天一軒(カタイノ)

     お腹も心も、大満足でしたよ。



    居酒屋「藤原」
    神戸市中央区二宮町1ー6-5
    (078)242-3282

    台湾料理「天一軒」
    神戸市中央区琴ノ緒町4-1-400
    (078)241-6408

    ※両方とも水曜日が休みなので、覚えやすいですね。
    【2007/10/03 14:17】 居酒屋 | TRACKBACK(0) | COMMENT(6) |
    いつものコース+1
     いつもの板宿コースで、4軒まわってしまった。(反省)

     さて、最初の呼び水は「ちょこっと」です。
     豚足なんかを食べながら、少し涼しくなったので肉のスープをいただきました。(熱々です)
    ちょこっと(肉スープ)

     肉の繊維まで、トロトロでした。

     「龍力」では、コロッケなんかをいただいたり。
    龍力(コロッケ)

     売り切れた鰯の生姜煮を一から炊いてもらったり。
    龍力(鰯の生姜煮)

     写真撮り用に(笑)野菜をプラスした、蒸豚キムチをいただきました。
    龍力(蒸豚キムチ)


     本来なら、最後は「あうん」でそばかうどんなんですが・・・・・・あまりにも先客のカラオケがうるさくて、ビール数本で退却です。

     悩んだ挙句、久しぶりに「かしょう」に行きました。
    かしょう(百日鶏刺身盛り合わせ)

     最近は百日鶏に力を入れているようで、すごく美味しかったですよ。



    立ち飲み「ちょこっと」
    TEL 078-736-2115
    住所 神戸市須磨区平田町1丁目2-4

    居酒屋「龍力」
    TEL 078-732-0287
    住所 神戸市須磨区平田町2丁目3-24

    居酒屋(らしい)「あうん」
    TEL 078-732-5873
    住所 神戸市須磨区平田町2丁目2-6

    焼き鳥「かしょう」
    TEL 不明
    住所 神戸市須磨区飛松町1丁目2-8
    【2007/10/02 16:44】 居酒屋 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |





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