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| ごあいさつ |
やっとおせち料理が出来ました。
例年そんなに変わるわけじゃないですが、今年はお手伝いがいなかったので、結構大変でしたよ。
今年の黒豆は出来合い、数の子や蒲鉾は作ったわけじゃないので写真には入れておりません。
１、亀甲椎茸
２、熨斗鶏（のしどり）
３、鰤の照り焼き
４、海老の殻つき焼
５、たたきごぼう
６、松前漬
７、菊花蕪
８、芽慈姑(めくわい)の含め煮
９、田作り
１０、筍の含め煮
１１、コンニャクの煮物
１２、梅花人参
１３、伊達巻
１４、栗きんとん
１５、ワインと梅酒の寒天
いつも子供たちに人気のない、ふき・蓮根・里芋を外して、鰤を入れてみました。
さて、今年もこのたわいもないBlogにお付き合いいただき、本当にありがとうございました。
来年もマイペースで更新していきますので、よろしくお願い申し上げます。
それでは来年も皆様に良いことがありますよう、お祈りしております。
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| 年末のすぐれもん |
朝からおせちを作っておりますが、六品ぐらいしかできませんでした。
今年はお酢を｢村山造酢醸造｣の千鳥にしてみましたが、角がなくて酢の物には最適です。
我家では晩酌をしないため、お酒を買うのは正月くらいです。
普段飲まないので、家族が飲みやすいように今年のお酒は甘口の｢神亀酒造｣の神亀です。
アテに買ったのが、なとりの｢あたりめフレーク｣なんですが安くてうまい！
珍味のするめを作るときに商品にならないするめの頭なんですが、本体よりも頭が好きな私に最適です。
ちなみに、｢なとり｣のHPには載っておりません(笑)。
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| プチ忘年会 |
２８日に板宿で、プチ忘年会をしました。
ほんの数名で居酒屋｢龍力｣です。いつものメニューの他に、寒いので魚ちり鍋を食べました。
ひとしきり飲み食いした後、お好み焼きを食べに｢はま｣へ行ったんですが、１０時前なのに閉店です。
仕方なく、近くの｢イカリ｣へ初めて行きました。場所は沖縄料理｢うるま島｣といっても店が変わりましたがその東です。
若い店主ですが、こだわりはかなりのもの・・・・。
チャンポンそばをいただいたり。
そば飯を食べたり。
貝焼は、今ではほとんど長田区でしか見られない薄焼きです。
貝焼自体、あまり他の地域では見られないですね。
油が｢ハルナ｣のように牛脂を直接鉄板で焼いて使うので、独特の甘味のお好み焼きに仕上がります。
一度食べる価値ありですよ！
お好み焼き｢イカリ｣
��(078)731-0898
神戸市須磨区平田町１丁目１−１７
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| yakitoridaisuki |
先日の焼肉の後、３次会でここで焼鳥を食べた連中がいるらしい・・・・。
ということで、お店で焼鳥を食べるのは久しぶりです。
｢ポッサムチプ｣の隣にある｢鳥平｣です。
相変わらず写真の色が悪いので、旧型の携帯に変更して撮りましょうか。
まずは生もの、ささ身の梅くずしです。
定番の生ギモを・・・・。
塩ものは・・・って、焼肉じゃないんだから(笑)。皮です。
軟骨もいただきましょう。
つくねも美味しいですよ。
家で焼鳥をすると、大きくなりすぎて中まで焼けないんですよね。
ネギマはこんな感じ。
鳥平丼を食べたり・・・・４００円は安いです。
追加でズリを注文。
こころが、実に柔らかいです。
手羽先も大振りで美味い！
久しぶりに堪能しましたよ。
炭火焼鳥「鳥平/兵庫店」
神戸市兵庫区駅南通1-2-19
��(078)652-6488
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| 不覚でした・・・・ |
例年クリスマスケーキは娘の手作りだったんですが、今年はバイトが忙しいということで買いに行くことに・・・・。
さすがに遠くは混んでいるだろうという事で、神戸大丸へ向かったのが間違いでした。(お返しのデパートギフト券があったので)
腐っても神戸、クリスマスイブに車で行って混んでいないわけがありません。
ほとんど進まない渋滞に捕まって気づくバカさ加減、神戸大丸も蜘蛛の子を散らしたような人だかりです。
結局近所の新長田大丸で済ますという体たらく。ここでも混んでいましたが、繁華街とは違います。
今更ホールは買えないので、モンブランKOBEで４種類のシュートケーキを２個ずつ買いました。
モンブランのモンブラン
ブルーベリータルト
フランボアーズ
クリスマスらしいショートケーキもたくさんありましたが、美味しくなさそうでした。
唯一買ったのが、ピスタチオのクリスマスツリーです。
やっぱり作ったほうが、いいかもしれないですね。
｢モンブランKOBE｣大丸新長田店
神戸市長田区若松町5-5-1地下1階菓子売場
TEL(078)643-2951
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| 今年最高のすぐれもん |
凄いものを見つけました！
以前ishさんが｢レンジでパスタ｣を紹介していましたが、非常に便利でかなり鍋で作るパスタに迫っているようでしたが、こいつは違います！普通に作るより、はるかに美味いのです。
その商品とは、クレハの｢レンジでつくるうどん｣で、冷凍うどん専用のレンジ調理器です。
容器が二重になっており、下の段にうどんだし、上の段に冷凍麺を入れます。
１０００Wのレンジで５分３０秒ですが、我家のレンジは９００Wなんで６分ほどチンします。
出汁とうどんが分かれており、１００度を越える出汁の蒸気とマイクロウェーブの両方でうどんが加熱されることが良いのでしょう。
出汁は後から入れて、かき揚げでもトッピングすれば・・・
簡単に讃岐うどんが出来ますよ。
しかも、うどんがプリプリです！凄いコシです！
５リットル以上の熱湯で茹でるなら別ですが、普通に鍋で冷凍うどんを茹でてもコシが無くなるでしょう？これなら冷凍前のコシがそのまま残りますよ。
でも、処分品で安かったのは人気がなかったからでしょうねぇ。
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| 復活！｢ポッサムチプ｣ |
小火による内装工事の為しばらく閉まっていた｢ポッサムチプ｣が、１２月１９日にリニューアルオープンしました。
これを機会に、焼肉好きのメンバーで復活祭です！
入口はそれほど変わっておりませんが・・・・
中に仕切りが出来ており、写真が撮りやすくなっております(笑)。照明の色も、ホワイトバランス無しでお肉の色が出ますよ。
注意するのは段差があること・・・・土足厳禁かと思って、思わず靴を脱いでしまいました！
メンバーはてつやさんをはじめ、マリさん、ぜんちゃん、Yoshi、こまつさん、ゆうちゃん之助さん、かず＠神戸っ子さん、カツサンドさんとその仲間、いまゆさん、おこづかい帳さん、ばーどさん、もっくん家族等など総勢２２名でした。
最初はナムルからですね。
乾杯のビールのあとは早速こいつですが、ラベルが変わっていますね。
生ものはレバー・ミノ湯引き・ミノ刺し・センマイ・ハラミ・タン等
ユッケは、つぶした温泉玉子を敷いています。
タンとミスジを厚切りで・・・・。
ヒウチとハートは刺身でいただきます。
ハートのユッケも新しい味ですね。
ネクタイは、焼いてから切り分けます。
ハチカブの歯ごたえと、脂付ホルモンのうまさと言ったら。
ここでドドーンと！
巻いてはいませんが、火肉山(かざん)ですね。持ち上げるとこうなります。
ロースターが一杯です。
ヒウチ・オッポ・ハート・カイノミ・マルシン・ロース・カルビと、怒涛のタレものです。
ネックスライスは生でもどうぞとのことで、生と焼きを堪能しました。
最後はいつもの辛ホルモンです。
ビビン麺を注文するアウトローもいましたが。
無事に終了して、いつものようにカラオケへ・・・・。
これからも、新生｢ポッサムチプ｣をよろしくお願いします！(とはいえ、店の関係者ではありませんが・・・・)
焼肉｢ポッサムチプ｣
神戸市兵庫区駅南通1-2-20
��(078)681-8888
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| 忘年会 |
先週の木曜日に第１回目の忘年会をするはずが、子供の具合が悪くて欠席しました。
もっともその忘年会は異常に盛り上がって、おっさん連中がペールにお酒をチャンポンして回し飲みをするというバカ騒ぎだったそうなので、行かなくて正解です。
ということで昨夜が第１回目の忘年会となりましたが、当日幹事が予約はしていない・人数は分からない・幹事は欠席するという醜態ぶり。
仕方なくネットで調べて、会社のすぐ裏のごはんや｢一芯｣へ行きましたが、夕方５時に電話して９人OKとの即答に若干の不安が脳裏をかすめます。
ところが、そんな不安をよそに料理が美味かったんです。
ほうれん草と厚切りベーコンのサラダ
ズワイガニのサラダ
お造りの盛り合わせ
肉じゃが
ブリ大根
フグの唐揚
その他、手作り豆腐やレンコンを巻いたチーズ揚げ？なんかも美味しかったですよ。
惜しむべくは、多少値段が高めなんですよね。
その後、三宮で多少羽目を外したことは内緒です(笑)。
ごはんや｢一芯｣・・・そういえば、ご飯食べなかった。
大阪市北区梅田2-4-43 浪漫倶楽部ビルB1
��06-4797-0633
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| やっと行けました |
近所(下町)は平日休みの店が多いんですが、繁華街に行くと日曜休みの食べ物屋さんが多いですね。
うどんの｢い草｣もそのひとつ、以前日曜日に行って店の場所さえ分かりませんでした。
今日は家族がうどんを食べたいということで、最初は讃松庵に行こうと思ったんですが｢い草｣でリベンジ！
息子は牛スジうどんの大盛りを｢い草ランチ｣で。
ランチには炊き込みご飯や小鉢・香の物が付きますし、天ぷらも無料で食べられます。
うどんの出汁は鰹出汁で、大阪うどんのような甘味はなくてあっさりしています。
私はスジトロロ熱ぶっかけをいただきました。
麺は正統な讃岐うどん、適度なコシが最高でした。
また、母親の食べていたあんかけうどんも、美味しそうでしたよ。
手打ちうどん｢い草｣
神戸市中央区中山手通4-2-2 ステイツワン1階
��078-321-1012
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| 今日のサヌック |
寒くなると出不精というかデブ症というか、遠くに行くのが面倒くさくなってしまう・・・。
ということで、事務所のあるビルから一歩も出ずに｢サヌック｣でランチです。
レッドカレーをご飯にかけて、ゆでたまごをトッピング。
今日の海老マヨは美味しかった！でも、後から追加で持ってきた海老マヨは、炒め方が足りずに酸味が強すぎました。(後の人残念！)
青バナナやナタデココの入ったヨーグルトと、小豆入りの珈琲ゼリーもいい感じでしたよ。
タイレストラン｢サヌック｣
大阪市北区梅田2-2-2 ハービスPLAZAエント５階
��(06)4796-7701
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| 鶏の燻製 |
今日は久しぶりに、スモークチキンを作りました。いつもはささ身なんですが、モモ肉を使ってみます。
いつも通り塩コショウを強めにするだけです。
皮の脂がチップに落ちて燃えないように気をつけましょう。
美味しそうにできましたよ。
切り分けて味見のつもりが・・・・・。
我慢できずに昼間から・・・・・。
幸せです。
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| どこへ行こうかと・・・・ |
昨夜は年に一度ほどしか会わない従弟と、飲みに行きました。ちなみに、仲が悪い訳じゃないですよ(笑)。
よく考えると、ルミナリエの初日。三宮〜元町はまずいだろうということで、隠れ家的な茶の間御飯｢たまゆ｣へ行きました。
いつものように、三種盛りを・・・・・写真撮っていませんので、軟骨の唐揚でも。
たまゆさん曰く、｢おがちゃん便り｣を見て飲みに来たお客さんがいるそうです。嬉しいですね。
ゲソと三つ葉のかき揚げは、薬味がちゃんと二人分ついています。こういった心配りが嬉しいですね。
スジオムレツも、とろとろです。
何という偶然でしょう、これまたほとんど会わない親父の従弟から電話があり、新長田のスナックへ呼ばれることに・・・・・・３人で会うなんて、法要ぐらいですよ(笑)。
茶の間御飯｢たまゆ｣
神戸市中央区元町通4-1-6 山田ビルB1
��078-341-8648
水曜定休
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| ハートフルデー |
今年の｢ルミナリエ｣です！
と言っても本番は１２月８日からですが、今夜は試験点灯も兼ねた｢ハートフルデー｣なんです。
ルミナリエそのものはとんでもない混雑になりますので、障がい者の方のために試験点灯を解放しています。
今年は出遅れて点灯の瞬間は見れませんでしたが、空いていて車椅子も押しやすく、ゆっくり見学できました。
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| 味の再確認 |
先日近所で飲んだ時、時間が遅かったので開いている店がわずか・・・・。昔時々行った店に入るも、料理の味が落ちていました。
昨夜はなじみの｢龍力｣に行き、その店と同じメニューを頼んでみる。
酢牡蠣がぷりぷりです。
むし豚も脂が甘くて美味しい。
お客さんが少ない時は、盛り付けが丁寧です(笑)。
出し巻きも、プロの技。
最後の腹ごしらえに、メニューに無いうどんを頼みます。
おでんのスジをのせれば、ぼっかけうどんの出来上がり！
やっぱり｢龍力｣は美味しいですね。先日のようにまずくても流行る店は、何が違うんでしょうか？
居酒屋｢龍力｣
TEL 078-732-0287
神戸市須磨区平田町２丁目３−２４
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