とてつもなく後悔した・・・・・ここ10年くらいで一番の後悔かもしれない。























　せっかく買った梅酒を家の前で落してしまった！

　無残にも粉々、家族にも罵声を浴びせられ・・・・・家族は、息子以外酒は飲めないが梅酒は大好きなんです。

　ということで、2本目のチョーヤブラック。


　黒糖梅酒だの、日本酒で漬けた梅酒など飲みましたが、ブランデーで漬けたこいつが一番です(個人的に)。

　そこで、毎年漬けている梅酒をブランデーで作ることにしました。


　去年できた八百屋なんですが、ともかく安い！旬のものしか置いてなく、昼過ぎには売り切るので新鮮で安い！
　梅酒の梅は青くて硬いものがよく、梅干に使う南高梅の必要がないのでこれを買ったんですが、なんと1Ｋｇ250円という市価の半額以下。

　ブランデーもこんなのがあるんですね。


　2.7リットルで1980円なんで、ホワイトリカーとそんなに変わりません。美味しかったら、毎年ブランデーでつくろうかな？
　材料は青梅３Ｋｇ・ブランデー2.7ℓ・氷砂糖２Ｋｇで、本当はもう少しブランデー多目の氷砂糖少な目がベストなんだけど、この単位でしか売っていませんので。


　ちなみに注ぐだけでこの色です、すぐ飲めますね(笑)。


　同じ八百屋で、鳥取産のラッキョウも１Ｋｇ350円の安さで売っておりましたので、２Ｋｇ買いました。


　掃除をすれば、９割方出来たも同然です。一晩塩に漬けて、あっという間に完成。


　材料は、ラッキョウ２Ｋｇ・塩40ｇ(塩漬け用)・砂糖500ｇ・水300ｃｃ・酢700ｃｃ・鷹の爪少々です。


　ケチって25度の焼酎で梅酒を漬けたこの人は、たぶん失敗するでしょう(笑)。