以前、娘が進学の一つに製菓専門学校を選んでいたので、しょっちゅう学校案内が来ます。
　今日は、その一つでオープンキャンパスが開かれるということで、娘が参加してきました。
　お題は｢チョコレートタルト｣で、材料費から全て無料の上、作ったタルト(直径１８cm)もお持ち帰りです。


　さすがに、学校だけあるなと思わせる出来です。


　写真では分かりませんが、チョコの部分(グラサージュショコラ)とキャラメルガナッシュの二層になっています。


　しかしながら少子化に伴い、専門学校も学生確保に大変なようですね。

　一昨日従兄が亡くなり、母親の故郷でもある舞鶴に行って来ました。
　舞鶴といえば岸壁の母で有名ですが、母の生家はその引揚記念館から数百ｍの所にあり、市内とはいえ携帯電話は圏外になるような場所です。
　村のお墓には熊が出ますし、先日は近所の柿の木に登って柿を食べていたそうです。


　これといったお店もないようなところなんですが、お昼にお蕎麦を食べに行きました。


　なかなか風情のあるお店で、中はログハウスのような造りでした。景色がよかったですね。


　ざる蕎麦を頂きましたが、つるりと食べやすい二八蕎麦でした。




　お土産は｢鯖のへしこ｣と｢イワシ竹輪｣、最近ではへしこもかなり知られてきたようですが、大昔はお土産に買って帰っても食べたことのない人は、臭くて捨てられることがありました。(最近は万人向けになって、臭くもないし薄塩になっています)


　土産物屋のバカ高いへしこより、地元の人が買うスーパーのへしこの方が安くて脂がのっているんですよ。

　イワシの竹輪は子供の頃嫌いでしたが、最近では白い竹輪よりこのイワシの黒い竹輪のほうが好みになりました。





信州そば「ふうちくりん」
TEL [phone]
京都府舞鶴市字北吸１０２６−１