家の近所の讃岐うどん、開店当時一度行ったきりで今日は二度目。
　初めて食べたときに、麺が固すぎて口に合わなかったのが、今まで行っていなかった原因です。
　最近知人のBlogでも時々顔を出すのと、母親がうどんが食べたいと言い出したので、本日のリベンジとなりました。


　近所にまともな讃岐うどん屋が無いこともあって、大盛況です。１３時過ぎだというのに満席状態でした。
　母親と嫁さんが温かいうどんを注文し、私は海老天ぶっかけうどんの大盛(平日昼間は無料)を注文。


　結果、昔ほどでは無いにしろやはり固すぎるような感じ・・・梅田の名店「はがくれ」も、最近はこんな麺です。本場の讃岐うどんは、コシがあるのにもっちり切れる、そんな食感なんですがね。
　初めて行ったときに若いマスターに話を聞くと、修行経験は無しで自己流、麺も一晩寝かせると話していました。(長すぎるような・・・)

　試しに嫁さんのうどんを食べてみると・・・・いい感じです。冷たいと固すぎた麺が、丁度いいですよ。イリコだしも、丁度いい塩梅で私好みです。

　｢凡蔵｣が冷たい麺はいいものの、温かい麺が今ひとつなんで、食べ方によって店を変えてもいいかもしれないですね。

　ともかく、美味しくない訳ではないのであしからず、接客も非常に好感が持てますし、お店に覇気がありました。


讃岐うどん｢こと平｣
TEL [phone]
神戸市須磨区飛松町３丁目３−８−１０３