おがちゃん便り 20050919

THE SWEET TRICK

　さてさて、三田へは嫁さんの誕生日(明日ですが)のケーキを買いに、エス・コヤマへ行ったのでした。バレバレでしたね。
　先日、tamachanのBlogで紹介された、小山進氏のレシピ本「THE SWEET TRICK」を娘が買いました。ケチな娘が自分で本を買うなんて、漫画以外では珍しいことです。
　この本は思っていた以上に凄いです、本来店での修行で覚えるテクニックを惜しげもなく披露し、若い人たちにもっとおいしいケーキを作って欲しい、そんな思いから監修したそうです。
　その上、材料や器具の購入先まで書いてあるじゃないですか、全くの脱帽ものです、ここまでするか？
　でも、同じにはできないんでしょうね。

　今日は、前回買えなかったパンも購入しました。キッシュが無かったのは残念でしたが、このパンも美味しいですよ。

　店内はこんな感じで、決して広くはありません。

　ショーケースには、美味しそうなケーキが並んでします。できるだけ買ったことのないケーキを選びましょうか、でも、コヤマロールは外せませんよ。

　よく見ると「小山ぷりん」があるじゃないですか、何が違うのか確認のために購入、そんなに違いは・・・。

　ありますがな！レシピ本を見るとありふれた材料なんですよ。なぜ？？？

　エス・コヤマは、箱詰めも丁寧なんですよ、その代わり買うまでに時間がかかりますが。(笑)

　クリームブリュレも、今まで食べたことの無い味でした。何を食べても驚きの連続です。

　イチジクのケーキは、甘かったり酸っぱかったり、色々なフルーツが交互に入っていて飽きさせません。

　カボチャのケーキは滑らかなカボチャに安心していると、赤胡椒の粒でピリッと引き締められます。

　蒸し焼きショコラは、チョコレートの味が絶妙です、レシピ本を見ると２種類のチョコを混ぜているそうです。

　渋皮の付いた栗のケーキも絶妙でした、完全にノックダウンです。どうしてこんなに美味しいの？というか、味が違うの？

　最後に一つご注意を・・・新作のショートケーキで、一つ１４７０円(１４３０円かも)もするものがありました、小山シェフのケーキですからその価値があるのでしょうが、さすがに買えませんでした。（４７０円と間違えて買おうとしましたが)
　誰か、買ってみてください。

パティスリー「エス・コヤマ」
兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1
℡(079)564-3192

【2005/09/19 23:49】スイーツ | TRACKBACK(1) | COMMENT(17) |

三田の帰りに「いけや食堂」

　明日は嫁さんの誕生日なので、三田に行ってきました。その帰りに神戸市北区のBloger(北区Blogの主さん・Wakkyさん・やっさん）達がお勧めの「いけや食堂」へ寄ってみました。
　午後１時半だというのに、かなりのお客さんがいます。入り口はこんな感じで、車椅子のスロープもありました。

　私は釜玉の大の定食です。大盛は無料で、定食はサラダと数種類のご飯が選べます。ちなみにとろろご飯をチョイスしました。

　息子と嫁さんはカツ丼です。一口食べましたが、一味違うカツ丼で美味しかったです、どこがどう違うかは一度食べてみてください。

　しかしながらこの辺り、特に山田町というのは範囲が広い上に飛び地まであって、全然住所が分かりません。早く整備して欲しいものです。

伝統自家製麺「いけや食堂」
神戸市北区山田町下谷上字箕谷１６
℡(078)581-0061

ところで、私はどうして三田に行ったのでしょう？「明日は嫁さんの誕生日」がヒントです。

【2005/09/19 16:54】ランチ | TRACKBACK(1) | COMMENT(12) |

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