おがちゃん便りその他の美味しいもの・店

お墓参りとイタリアン

　お彼岸は何とか雨が上がり草むしりもできたんですが、年々土筆が増えて今年は百本以上が生えていました(笑)。
　夜は元町で、イタリアンでした。

　魚と野菜には、特にこだわりがあるそうです。

　前菜などの冷たいものはガラスの皿で、取皿も同じ素材でキンキンに冷えていました。
　オリーブオイルが美味しいだけで、先の料理の美味しさが分かりますね。

　自慢の野菜は、いい意味で土の香りがします。

　パスタは、高知産のフルーツトマトとモッツァレラチーズのトマトソースです。
　もちろん、取皿は熱々です。

　今回驚いたのが、鳥取産のど黒のアクアパッツァです。
　スープが美味しすぎて、言葉もありませんでした。
　時間がなかったのでパンを頼みませんでしたが、一滴残さずパンに吸わせたいですね。

　ケーキも時間がかかるので、ジェラートだけにしました。

トラットリア「MARCO」
神戸市中央区下山手通3-6-5
℡(078)332-4758

【2008/03/22 17:46】その他の美味しいもの・店 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

｢五味の市｣と｢しおじ｣

　月曜日、午前中で仕事を切り上げて、日生に牡蠣を食べに行きました。

　海産物を買う｢五味の市｣と焼いて食べれる｢しおじ｣がそうです。

　牡蠣と海老と舌平目を買って、BBQコーナーで焼いて食べます。

　残念なのは、時間が遅くて店が閉まりかけだったことです。

　牡蠣の殻がはじけますので、汚れてもいい服装がベストですよ。

　帰り道では丸亀製麺で、ぶっかけうどんまで食べてしまいました。

　天ぷらも付けて。

　次回は、早目に行きたいものですね。

【2008/02/06 00:55】その他の美味しいもの・店 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

｢筋肉さんま｣入荷しました！

原酒店の立ち飲みで見つけた根室缶詰の｢筋肉さんま｣、次回の入荷が３月という話だったんですが、昨日から入荷しました！

さすがに北海道から着いたばかりで、中身が凍っていたそうです(笑)。

仕方ないので、普通のさんま水煮を・・・・・・・これもかなり美味しいのですよ。

宮津の竹中缶詰のワカサギもいただきました。

美味しいですね～。

【2008/01/26 22:31】その他の美味しいもの・店 | TRACKBACK(1) | COMMENT(4) |

お好み焼「はま」閉店します

昔からの神戸下町の焼き方で頑張ってきたお好み焼「はま」が、１月２６日で閉店します。

この「おがちゃん便り」の読者であるわっふるさんが、コメントして教えてくれました。

とにもかくにも２５日に行きましたが、常連さんで賑わっていましたよ。

なんとなくいつも見ていた入口が、寂しそうでした。

過去の映像は・・・・・

どれも、美味しそうでしょ？

また、食べたくなるんでしょうね・・・・・・。

【2008/01/26 00:29】その他の美味しいもの・店 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

大豆＆大豆

　漫画｢美味しんぼ｣で紹介されて有名になった｢丹波黒大豆枝豆｣があるが、有名になってしばらくすると美味しくなくなった気がしていた。

　どうやら金儲け主義の農家が、未成熟の枝豆(枝豆は、もともと未成熟の大豆だが)を出荷していたことが原因であったようで、最近では１０月５日の解禁日から販売するようになったらしい。

　一目で分かる大振りの枝豆、確かに見ただけでも美味しそうですね。

　ゆで方は簡単、２５０ｇの枝豆の鞘の両端をカットし、塩をすり込む。
　すり込んだ塩も分量に入れて、１リットルのお湯に４０ｇの塩を入れて３～５分ゆでるだけ。

　水で冷ますと塩分が抜けるので、自然に冷まして塩分が足りなければ塩を振り掛けます。
　ゆでるときは必ず４％の塩分量を守らなければ、枝豆の甘さが引き出せないそうなので、決して味が足りないからとゆでるときの塩分を増やさないように。

　もうひとつの大豆ですが、私の健康法として納豆があるために色々な納豆を試しています。
　メーカーとしては｢ミツカン｣が頑張っており、｢梅風味黒酢たれ｣や｢ふわとろ｣、｢とろ～りたまご入り醤油たれ｣なんかがお気に入りです。

　時には手に入らないときもあり、普通の納豆を麺つゆでつゆだくにして食べることもありました。
　しかし、同じ好みの人がいるものですね～。

　｢小杉食品｣の｢つゆだく｣が、発売されました！

　見た目は辛そうですが、かなり好みです。
　見かけたら、試してみてくださいね。

【2007/10/25 21:21】その他の美味しいもの・店 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

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